26 de noviembre: Un viaje al corazón del olivo
A mediados de noviembre, el mundo celebra un tesoro silencioso: el olivo. El Día Mundial del Olivo, proclamado por unanimidad en 2019 por la UNESCO, va más allá de conmemorar un árbol; es un tributo a la paz, la sabiduría y la armonía que simboliza. UNA INICIATIVA FUNDAMENTAL La idea de dedicar un día al... Leer Artículo →Limpieza y Lavado de Aceituna en Almazaras
Pasos Clave para un Aceite de Oliva de Calidad. El proceso de producción de aceite de oliva es un arte ancestral que ha perdurado a lo largo de los siglos. En su núcleo, este proceso se enfoca en la extracción del oro líquido de la aceituna, y para lograrlo, la limpieza y el lavado de…
Leer Artículo →Principales variedades de aceitunas
Nuestro país es líder indiscutible en producción de aceite de oliva a nivel mundial. En nuestro país existen más de 400 variedades de aceitunas distintas. A continuación de contamos sobre las principales: ARBEQUINA. Es la variedad característica de la zona de Lérida y Tarragona y del Alto Aragón. Su nombre proviene de la localidad leridana…
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