
almazara
Del ár. hisp. alma‘ṣára, y este del ár. clás. ma‘ṣarah.
1. f. Molino de aceite.
Almazara es el lugar, molino o industria donde se obtiene el aceite a partir de la oliva o aceituna; también da nombre al mecanismo con el que se exprimen los frutos.
Está compuesta por tres zonas o espacios diferenciados: patio, nave de elaboración y bodega.
La Almazaras han cambiado mucho en los últimos años con una modernización y automatización en la que nos encontramos a la vanguardia.
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